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采购品种管理是供应链管理中的重要环节，其重点和难点主要集中在以下几个方面：

一、明确采购需求

在采购品种管理过程中，首先要明确采购需求，包括需要采购的商品种类、数量、质量要求、价格范围等。对于不同的商品种类，其采购需求可能存在差异，因此需要对采购需求进行详细的分析和明确，以确保采购的商品能够满足企业的实际需要。

二、供应商选择和管理

供应商选择和管理是采购品种管理中的另一个重要环节。在选择供应商时，需要考虑供应商的信誉、产品质量、价格、交货期等因素，同时还需要考虑供应商的售后服务和可持续发展等方面的因素。在供应商选择后，还需要对供应商进行管理和维护，包括建立供应商档案、定期评估供应商的表现等，以确保供应商能够满足企业的需求。

三、采购计划和预算

采购计划和预算是采购品种管理中的难点之一。采购计划需要根据企业的实际需要和市场情况来确定，同时需要考虑采购周期、库存管理等因素。预算方面需要考虑企业的财务状况和采购需求，以确保采购计划的可行性和合理性。

四、合同签订和管理

合同签订和管理是采购品种管理中的另一个难点。在合同签订时，需要确保合同条款清晰明确、合理公正，同时需要考虑合同执行过程中的风险和问题。在合同管理方面，需要对合同执行情况进行监督和管理，以确保合同条款得到有效执行。

五、库存管理和物流配送

库存管理和物流配送是采购品种管理中的另一个难点。库存管理需要考虑库存水平、库存结构等因素，以确保库存能够满足企业的实际需要。物流配送方面需要考虑运输方式、配送时间等因素，以确保商品能够及时准确地送达企业手中。

综上所述，采购品种管理过程中的重点和难点主要集中在采购需求分析、供应商选择和管理、采购计划和预算、合同签订和管理以及库存管理和物流配送等方面。为了提高采购品种管理的效率和效果，需要对这些环节进行全面管理和控制。